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Quotidianamente lavoriamo all’attenta e rigorosa selezione delle materie prime, con l’obiettivo di proporvi le migliori eccellenze agroalimentari della produzione nazionale. Ogni giorno arrivano in cucina verdure fresche e frutti solo di stagione; le carni provengono da allevamenti selezionati, con particolare attenzione al Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale nelle sue declinazioni di Marchigiana, Romagnola e Chianina.
Formaggi e salumi vengono scelti con cura tra le produzioni D.O.P. ed I.G.P. mentre tartufi e funghi sono serviti sempre freschi, secondo disponibilità. Crediamo che la grande qualità dei prodotti impiegati, arrivi sempre al palato dei nostri Ospiti.
La nostra cucina è onesta e cerca di esprimere al massimo sapori sinceri: molte delle materie prime usate nei nostri piatti sono facilmente riconoscibili, a volte impiegate secondo tradizione, altre volte dando un po’ di spazio all’estro e la fantasia che ci contraddistinguono, sempre senza eccessi.
Così tutto il pane, la pasta all’uovo ed i dessert sono fatti a mano, giorno per giorno, con un menù che segue il ciclo della natura.
Ci impegniamo in cucina ma lavoriamo costantemente anche in sala per accogliervi in un ambiente caldo e confortevole d’inverno e nel nostro fresco giardino immerso nel meraviglioso panorama della Valle del Niccone durante le tante belle giornate di primavera ed estate.
Un servizio attento, cortese, sempre sorridente è la chiave per farvi sentire sempre Graditi Ospiti.
100 %
Materie prime selezionate
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cura nel servizio
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cucina genuina con ingredienti nazionali
Il ristorante Simone Corsetti nasce alla fine nel 2013 andando a rinnovare profondamente la lunga tradizione di ristorazione da sempre presente presso la struttura della Cantina dei Girasoli di Sant’Andrea, in un meraviglio contesto agricolo, immerso in una delle valli più famose e visiate, a confine tra Toscana ed Umbria.
"A parte la location, il menù e la carta dei vini (tutto di altissimo livello), mi interessa parlare della professionalità di Simone e dello staff, perchè certe cose hanno per me un valore che va oltre la cottura di un raviolo o l’adeguatezza di un conto. È proprio vero, la professionalità oggi è molto rara, ma qui c’è la prova di come si possa lavorare al top con la ricerca delle migliori materie prime secondo un’ idea ben precisa di ristorazione, con grande professione e passione, senza improvvisarsi ristoratori e mestieranti. Il solo vedere lavorare Simone e il suo staff in sala è stato per me impagabile. Molti altri da queste parti, che magari riscuotono anche molto successo, dovrebbero venire qui...magari si accorgerebbero di poter imparare qualcosa! Cosa aggiungere? Tutto fatto da loro (pani,olio, confetture e vini), Spaghetto Mancini e Ravioli perfetti, Maiale delicatissimo [...]" TripAdvisor
"Siamo stati nel mese di Febbraio con i nostri amici che conoscevamo già questo ristorante. Locale curatissimo e pulito. Cibo di alta qualità e il prezzo molto buono. Sono rimasta molto sorpresa dallo staff e dalle mille attenzioni che hanno avuto senza mai farci mancare nulla a tavola. Consiglio molto volentieri di provare almeno una volta per chi si trova nei dintorni di Umbertide. Complimenti veramente siete rimasti veramente in pochi che hanno questa cura per questo settore. La passione ripaga sempre e voi siete la conferma." TripAdvisor
“We visited the restaurant on the recommendation of our Italian host. He named it as somewhere that he would go for dinner, i.e. not a tourist trap. The meal started with a complimentary glass of prosecco on the terrace in front of the restaurant, then we moved inside. The pasta "primi" were a highlight - ravioli stuffed with duck meat (for my partner) and with ricotta and basil (for me). Each €12. The meat "secondi" were seriously large and tasty - a thick cut steak (for my partner) and a chicken and mushroom dish (for me). €10-16. We couldn't manage a pudding, although the chocolate dishes were tempting! It was good to see that our room of the restaurant catered to us (English), an Italian family and a group of Italian men who were clearly in the mood for a good steak! Simone's service was warm and professional. We appreciated his guidance with the wines from his vineyard.” TripAdvisor
Un ambiente caldo ed accoglienti per l'inverno, un grande giardino verdeggiante per l'estate ed una cucina che segue il ciclo delle stagioni.
Indirizzo: Località Molino Vitelli
Umbertide (PG)
coordinate GPS: 43.315904, 12.264985